Zuppa cremosa di funghi

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di burro
• 1 tazza di funghi a fette
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1/2 tazza di panna
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio.
2. Aggiungere i funghi e la cipolla e cuocere finché non si saranno ammorbiditi, circa 5 minuti.
3. Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione.
4. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Incorporate la panna e condite con sale e pepe.
6. Servire caldo.

Appunti:

• Utilizzare una pentola profonda per evitare schizzi.
• Per una zuppa più densa, frullare una parte dei funghi cotti e del brodo in un frullatore prima di aggiungere la panna.